우유 (1) 썸네일형 리스트형 왜 캔 우유는 없을까? 다들 우유 많이 먹고 있나? 다른 음료수들을 보면 캔으로 된 게 왜 우유는 플라스틱이나 팩에 들어있는 걸까? 이것도 뭐 과학이다. 보통의 음료수들은 맛을 중요시하는데 우유는 맛도 맛이지만 영양소를 중요시한다. 그렇기 때문에 우유 안에는 단백질, 칼슘, 미네랄 등 정말 다양한 종류의 영양소들이 있어 있다. 영양소가 이렇게 많다는 건 균도 먹고살기 매우 좋은 환경이라는 것이다. 한마디로 엄청 쉽게 썩는다는 것이다. 조금이라도 따듯해지면 아무리 멸균처리 한 우유라고 해도 맛과 품질이 매우 쉽게 변한다. 이렇게 우유가 쉽게 상하다 보니 우유는 소의 젖에서 짜져 나오는 순간부터 우리 입에 들어오는 순간까지 섭씨 5도 이하의 냉장 보관을 필수적으로 한다. 그런데 열전도가 쉬운 한마디로 쉽게 차가워졌다 뜨거워졌다 하.. 이전 1 다음
